Scones, Bakpulver vs Jäst

Recept på Scones


ingredienser
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50g margarin
2 dl mjölk


Vi gjorde så här

vi satte på ungnen på 250 grader

vi blandade mjöl, salt och bakpulver i en skål

sen fördelade vi margarinet med fingrarna i mjölet

sen la vi i mjölk och blandade runt med en träsked

sen delade vi degen i 2 delar och la upp den på plåten

sen gjorde vi dekorationen och det var att skåra den i 4 delar och naggade vi dem med gaffeln

sen la vi in han i ungnen

var det klart

skillnaden
Först av allt är skillnaden färgen, bakpulvret är vitt och jästen är lite beige aktig. Den största skillnaden mellan jäst och bakpulver är att bakpulvret jäser i ungnen samtidigt som den blir klar, Men jästen måste man jäsa innan och kanske efter ungnen. och att jäst är vanligast när man bakar vetebröd och matbröd, Och man använder bakpulver mest till muffins och sockerkakor.
Jäst är en svampsom äter upp sockret från degen. Då bildas det koldioxid som utvidgar de luftbubblor som redan finns i degen, Dvs degen jäser. Och bakpulver framställs kemiskt och det är en kombinationav en elller flera syror och en bas. basen är oftast bikarbonat




MVH  kevin